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今月の主な素材
トマトや赤ピーマンなど赤色の野菜に含まれるリコピンには、抗酸化作用があります。そのうえ、カロテンには美白効果も。夏の終わりにとるポタージュとして理にかなっています。ヨーロッパのレストランでは、前菜として、濃厚な味つけで出てくることも多いレシピです。
材料 (2人分)
作り方 (料理時間 30分)
なすやもやしは陰性野菜です。でも、料理法を陽にしていただくことで体は活力を取り戻し、肌の美白効果も期待できます。
作り方 (料理時間 1時間)
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