InnerBeauty KohGenDoが提案する美しい人のライフスタイル

Cooking for Inner beauty

日本で生まれたマクロビオティックは、穀類や野菜を中心に、食材のバランスを考える食事法です。ベルギー在住のオオニシ恭子先生のレシピは、マクロビオティックを基本に独自の研究を重ねた、心も身体も健康になるインナー・ビューティーな料理ばかりです。ヨーロッパで大人気のクッキングスタジオから、毎月2つのメニューをお届けします。身体の中からキレイをつくりましょう。

オオニシ恭子

  • 料理研究家
  • ベルギー在住

プロフィール

  • 料理撮影/YollikoSAITO
  • アトリエ撮影/タケトモコ

身体の中からきれいになるヨーロッパ薬膳 1月のテーマ 肌のくすみをとる

いよいよ寒くなって、冷え性の方はお肌にも疲れが出てくる季節です。クッキングアトリエと庭を隔てるガラス戸が、煮込んでいるポタージュの湯気で曇り、外の冷え込みがいっそう感じられます。ここブルージュにはたくさんの運河があります。運河の水面に寒気が溶け込んで、灰色の雲間からこぼれ落ちる日差しも弱々しく、長い冬の生活にむけての覚悟をしなくてはと思う今日この頃。こんな時は、身も心も温まる一品がうれしいですね。冷えて沈滞しがちな体を活発にしてくれます。 今回は、腎臓と肝臓をケアし、体を温めて血行をよくする美肌メニューをお届けします。生理痛、冷え性対策にも効果あり。また、肝臓のデトックス（解毒）機能を活発にするために、小豆料理、シナモンもおすすめです。

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