InnerBeauty KohGenDoが提案する美しい人のライフスタイル

Cooking for Inner beauty

日本で生まれたマクロビオティックは、穀類や野菜を中心に、食材のバランスを考える食事法です。ベルギー在住のオオニシ恭子先生のレシピは、マクロビオティックを基本に独自の研究を重ねた、心も身体も健康になるインナー・ビューティーな料理ばかりです。ヨーロッパで大人気のクッキングスタジオから、毎月2つのメニューをお届けします。身体の中からキレイをつくりましょう。

オオニシ恭子

  • 料理研究家
  • ベルギー在住

プロフィール

  • 料理撮影/YollikoSAITO
  • アトリエ撮影/タケトモコ

身体の中からきれいになるヨーロッパ薬膳 5月のテーマ 目をいたわる

花も競うように咲き、日差しも祝福するようにふりそそぐ５月。私たちの目が最も楽しめる時期です。目は一年の、そして人生の移り変わりを見届け、大事な人や愛する人を見守る大事な情報機関。でも時々、何かかすみがかかっているようだったり、まぶしすぎる光線がうとましいと感じたり、または、目がチカチカして不安になるというようなことはありませんか。 そんなときにはしっかりと目をいたわるケアをしましょう。「目は心の窓」と言われるくらい表情を持っています。また目の中のちょっとした曇りや血脈などで、内蔵のトラブルもある程度まではわかります。身も心も見透かされないよう、いつも澄んだキレイな目をしていたいものです。

今月の主な素材

ウコン（ターメリック）
肝機能の向上。胆汁分泌促進作用。
長ネギ
消化液の分泌を助ける。血行をよくする。
カリフラワー
美肌効果。便秘改善。抗ウイルス力アップ。
キャベツ
胃粘膜を修復する。肝機能を助ける。血液を凝固作用。骨粗しょう症予防。
紫キャベツ
眼性疲労回復。活性酸素を取り除く。

今月の主な素材

ウコン（ターメリック）
肝機能の向上。胆汁分泌促進作用。
長ネギ
消化液の分泌を助ける。血行をよくする。
カリフラワー
美肌効果。便秘改善。抗ウイルス力アップ。
キャベツ
胃粘膜を修復する。肝機能を助ける。血液を凝固作用。骨粗しょう症予防。
紫キャベツ
眼性疲労回復。活性酸素を取り除く。

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